La pizza Calabrese diventa Gourmet
La tradizione incontra l'alta cucina perchè da noi la pizza
è arte e diventa gourmet grazie ad accostamenti unici e di classe
La pizza Calabrese diventa Gourmet
Dal Bassotto è Ristorante e Pizzeria
L’esperienza maturata fin da quando era un adolescente, unita ad alcune stagioni di lavoro all’estero, hanno permesso a Domenico Postorivo di far ritorno a casa e dare vita alla pizzeria che in pochi anni è diventata punto di riferimento della Valle dell’Esaro. Le pizze , cotte nel forno a legna, si fondano su materie prime del territorio.
Noi Dal Bassotto utilizziamo le migliori materie prime presenti nel territorio. Questo ci permette di creare piatti e pizze di estrema qualità, reinventando l’utilizzo degli ingredienti siamo riusciti a generare dei piatti e delle pizze uniche nel loro genere.
Tanto amore ed un innesco naturale al pari di un adeguato nutrimento permettono al lievito di mantenere proprietà organolettiche uniche per un sapore indimenticabile.
Giuste temperature, controllo delle fasi di lievitazione e maturazione dell’impasto. Un processo delicato che richiede la sapienza e l’esperienza di Domenico Postorivo.
72 ore di lievitazione a temperatura controllata consentono al nostro impasto di distinguersi fra tutti gli altri così da portare in tavola un prodotto genuino, leggero e digeribile.
Punto di riferimento per la Valle dell’Esaro, le nostre pizze cotte nel forno a legna si fondano su materie prime del territorio. Ingredienti, bilanciamento dei gusti.
Dal Bassotto 5 stelle su tripadvisor, recensiti su “la Repubblica” nell’inserto “Guida ai Sapori e ai piaceri” del 2019.
Attività raccomandata da “Eccellenze Italiane”
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info@dalbassotto.it
Dal Bassotto è una pizzeria che vuole sfuggire dagli schemi delle classiche pizzerie, un concetto di ristorazione con un’identità ben precisa che sposa l’innovazione senza lasciar indietro la tradizione, la ricerca senza mai trascurare la semplicità, le cose buone senza dimenticare il territorio…
Lun. Chiuso
Mar. a Dom. 12.30/23.30
